HOT ! パティシエと作るCake&Dessert全巻

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パティシエと作るCake&Dessert全巻の詳細情報

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料理/グルメ 10/24

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 6冊セット
DeAGOSTINI(ディアゴスティーニ)
パティシエと作るCake&Dessert全巻
パティシエと作るCake&Dessert(ケーキ&デザート)
辻調理師専門学校 DVD&テキスト西洋料理技術講座全24課

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週刊で101号まで出版され、その全号を9冊の専用バインダーにファイリングしました。
ブルゴーニュワイン大全　白水社
お菓子のレシピだけでなく、材料の知識、器具の知識、失敗例からアレンジまで細かく紹介されています。
シェフ一流のシェフたち

アランデュカスの料理百科事典
有名パティシエのレシピがたくさん載ってます。
11/22 沙羅様
私は元パティシエですが、本格的なレシピや詳しい知識などとても勉強になりました。
辻調理師専学校　専門書　新ラルース料理大事典
もう販売されていないようですが、全て揃えると6万円程になります。
6袋　おとなのカロリミット

辻製菓専門学校　パティスリー

9/27 はっぱ様
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タルティ－ン・ブレッド　日本語翻訳版
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佐藤健日曜劇場天皇の料理番公式レシピブック
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世界の料理　２２冊
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進化するレストランNOMA(ノーマ)―日記、レシピ、スナップ写真
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